中国各民族的茶俗和地方特殊茶俗

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精盐茶是大黑河州左近土家族较为广泛的饮茶方法。这种茶汁呈橙茶褐,这样边煨边饮,一直到小陶罐中茶味化为乌有。茶叶已变为苗族不可缺点和失误的生活日用品,每天必饮三遍茶。“早茶后生可畏盅,一天雄风;午茶风流罗曼蒂克盅,劳动轻便;晚茶后生可畏盅,提神去痛。”十二十一日三盅,金城汤池,已改成景颇族的饮茶民间语。

华夏海阔天空,民族众多,历史长久,风俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的协同爱好,无论哪个民族,都有独运匠心的喝茶风俗。现将国内伍拾七个少数民族的平时饮茶品类摘录如下,以飨读者。
国内伍十个少数民族的喝茶民俗: 京族:酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。
京族:奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、板面条、茯砖茶。
土族:奶茶、砖茶、精盐茶、山茶、咸茶。
朝鲜族:三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。
哈萨克罗地亚族:酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。 布朗族:打油茶、槟榔代茶。
撒拉族:烤茶、陈茶。 高山族:花茶、双耳杯茶。 回族:豆茶、青茶、打油茶。
高山族:黎茶、芎茶。 维吾尔族:三道茶、烤茶、雷响茶。
鄂伦春族:竹筒香茶、煨茶、烧茶。 保安族:打油茶、滚郎茶。
拉祜族:太子参茶、三珍茶。 锡伯族:青茶、打油茶。
哈尼族:擂茶、油茶汤、打油茶。 拉祜族:煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。
柯尔克孜族:米虫茶、青茶、油茶、茶粥。 白族:竹筒茶、腌茶。 柯尔克孜族:年茶。
乌孜别克族:酥油茶、食盐茶、龙虎见死不救、糖茶。 柯尔克孜族:油盐茶、雷响茶、龙虎不闻不问。
裕固族:元江茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。 东乡族:三碗茶、烘青茶。
毛南族:酸茶、柑茶。 蒙古族:打油茶。 布朗族:三台茶、三香碗子茶。
哈尼族:竹筒香茶、糟茶、烤茶。 俄罗斯族:罐罐茶、打油茶。
满族:茯茶、奶茶。 拉祜族:奶茶、荞子粥茶。
东乡族:酥油茶、罐罐茶。 满族:麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。
达斡尔族:奶茶、茯砖茶。 独龙族:甜茶、煨茶、打油茶。
毛难族:青茶、煨茶、打油茶。 白族:青竹茶、酸茶。
塔吉克罗地亚族:奶茶、清真茶。 德昂族:青竹茶。 朝鲜族:酥油茶。盐花茶。
彝族:青茶、酥油茶、打油茶。 乌孜Buick罗地亚族:奶茶。 俄罗丝族:奶茶、花茶。
水族:砂罐茶、腌茶。 水族:清真茶、三香碗子茶。 鄂温克罗地亚族:奶茶。
塔塔尔族:大刀面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。 维吾尔族:青茶、槟榔茶。
水族:奶茶、茯砖茶。 鄂温克罗地亚族:煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。
德昂族:酥油茶。 达斡尔族:热拌茶、煮茶。 门巴族:索尼爱立信茶、青茶。
布朗族:黄西芹。 仫佬族:酥油茶。
在国内五十四个少数民族中,除布朗族人历史上超少吃茶外,别的各部族都有喝茶的民俗。

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甜茶是将黄茶、牛奶、白糖加在一齐煮制而成的,在黄河茶史上,虽未有酥油茶那么旷日悠久,但也是拉祜族人民珍重的观念意识果汁。

特征茶种:酥油茶,食用盐茶。

俄罗斯族首要节日有肉孜节、古尔邦节和诺鲁孜节、掉罗勃左节等节日。过节时,男女均着新衣,并以茶水、油果等竞相应接。他们的常常饮品是岩羊奶和益生菌,还爱好喝煮沸未来加奶、加盐的茯茶。

塔吉克族朋友将茶作为依托或表明观念心境、哲理理念的载体,并永久相袭。塔塔尔族茶俗既是满族同胞的活着方法,也是生存观念的反映。拉祜族人的起居、婚丧嫁女与娶妇、生育养老诊疗出殡和安葬、节日典礼游乐等社会交往中,可谓随地离不开茶。

特征茶种:OPPO茶、青茶。

39、阿昌族

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有客从远方来,畲家主人都会先敬茶,日常要敬两三道,喝三道的情趣是:一碗苦,两碗补,三碗洗洗嘴。客人只要接过主人的茶,就务须喝第二碗也许第三碗。

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54、侗族

52、基诺族

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柯尔克孜族朋友有大器晚成种非常的饮“甩头茶”的风俗。甩头茶是在砖茶汁中,参与鲜奶、猫耳面、酥油、精盐等调味料和小怀香、姜粉等香料,热水冲入,因太烫,喝茶时,茶碗要从左至右不断转动,同有的时候候要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风,每吹叁遍需甩头或摆头,故称饮“甩头茶”或“摆头茶”。

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48、京族

8、满族

26、仫佬族

达斡尔人的平时生活中饮茶是必备的,在家庭饮食中据有不可缺点和失误的身份。茶是达斡尔人天天早晚必饮的重大饮品,家中来客首先用茶待客,其次再用酒饭接待。达斡尔人的饮茶格局既选拔了赫哲族的人生观办法,又遇到蒙古时候的人的影响,学习了蒙古时候的人用牛奶制奶茶饮用的措施。

特色茶种:油盐茶、雷响茶、龙虎多管闲事。

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17、哈尼族

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27、东乡族

紫铜壶的下端有二个小门洞,里面有着焚烧的木炭,他们称之为“火壶”,用火壶烧开水泡茶,水总是沸腾的,他们感到用这种沸腾的水沏出的茶味道芬芳。

特性茶种:奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、猫耳面条、茯砖茶。

如此的茶水其实也是做酥油茶的原料,只要将茶水倒入茶桶里,再放上一定的酥油舂打意气风发段时间就可以。

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22、傈僳族

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特征茶种:奶茶、茯砖茶

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天性茶种:煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

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对于他们来讲,糖醋泡茶不唯有是茶,也是一道菜,既可招待远方客人,又是惯常吃米饭时的佐菜,是其茶道文化中最华丽的风华正茂道景色。

18、苗族

45、保安族

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24、畲族

15、布依族

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50、独龙族

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性格茶种:五指山茶、芎茶、苦丁茶、普陀山茶。

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特征茶种:麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

40、怒族

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黎族的“古板茶”不放茶叶,但能够放两种资料;不用热水冲泡,而是将原料长日子浸润、发酵或熬制。平日参预赤蜜或糖,成为黄金年代种强调天然和健康的甜饮。门巴族家庭最常喝的是水稻茶、海腴茶、三珍茶。

6、壮族

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鲜卑族人青睐喝茶,重饮(茶)轻吃(食)往往到了“13日二遍茶”、“十三十十二日生机勃勃顿饭”的境界。凌晨,主妇们会煮上供全家全日喝的咸奶茶。水族人民喜爱喝热茶,凌晨风度翩翩边喝茶,生机勃勃边吃炒米。早茶后,将此外的咸奶茶放在微火上暖着,以便随需随取。

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30、赫哲族

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19、景颇族

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阿昌族美丽的女孩子

36、毛南族

32、羌族

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7、彝族

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平日饮茶的项目众多,有酥油茶、化油茶(归入熟花生油的茶卡塔尔国、盐茶和浅黄茶(放入爆米花的茶卡塔尔等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。

14、朝鲜族

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特性茶种:三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。

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原标题:56个民族,56种美女,56道茶!(珍藏版)

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奶茶是乌孜Buick罗地亚族人平常生活中不得缺点和失误的饮品。将茶水置于铜壶或铝锅内烧开,出席牛奶边煮边搅动,待茶乳完全融入后,再加入少量盐巴即成。奶茶具备驱寒、生津、止渴、化食的成效,不但美味,何况木质素充足,四季均可饮用。

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特点茶种:奶茶。

保安族热情好客,有客来家苏息,主人要好酒好茶款待,吃饭礼让上座,如客人年轻辈分小可推辞坐边座或下方坐;遇敬酒倒茶,忌不让给就承当。侗族待客有劝饭民俗,无论会饮酒、喝茶否,隐讳客人不收受。

达斡尔族青眼喝茶,从茶具、茶叶、配料的衬映都要更上大器晚成层楼。茶具应当要选“三炮台”,“三炮台”一面之识,即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。客人要来时,热情的东乡人会奉上三香茶、五香茶、八宝茶,以代表对客人的迎接和信赖。

31、俄罗斯族

特征茶种:青竹茶、酸茶。

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土锅茶是赫哲族大器晚成种古老而便利的饮茶方法:先用大锅将山泉水烧开,然后将茶叶放入锅中煮五分钟左右,即可舀出茶汤饮用。这种茶水,汤色绿黄,温度适宜,芳香润喉,令人认识无穷,是哈尼人待客的大器晚成种古老风俗。

53、赫哲族

塔塔尔族喝茶的一大特色是都喝水晶杯茶,玻璃杯茶由茶碗、茶盖、茶托组成。有的茶盖上还绘有驼灰的斑纹或赤色的小花朵,有的还绘有紫藤色或浅绿的阿拉伯文“清真”字样,精巧赏心悦目,便利经用。

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特点茶种:花茶、白茶、花茶等,体系多,不一致地点分歧。

特征茶种:三碗茶、烘青茶。

哈萨克罗地亚族朋友习于旧贯于二日早、中、晚叁遍喝奶茶,中年晚年年还得上午和凌晨各扩大贰次。有客从远方来,主人就能够迎客入帐,席地围坐。这时候,好客的女主人会献上烤羊肉、馕、乳皮、蜂糖等,再端上一碗奶茶。就那样,少年老成边谈事叙谊,生龙活虎边喝茶吃饭,饶有有趣。

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鲜卑族朋友心爱吃热拌茶,其实是炎黄太古食茶法的一而再再而三,这种原本的食茶法在基诺语中被称为“拉拔批皮”。

特色茶种:茯茶、沱茶、黄砂糖窝窝茶。

特征茶种:茯茶、奶茶。

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33、撒拉族

竹筒香茶是黎族人们别具风味的意气风发种茶饮料。该茶喝起来,既有茶的醇厚高香,又有竹的浓重清香,难怪柯尔克孜族同胞,不分男女老年人幼儿,人人都爱喝!

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撒拉族是栖身在秦岭西面福建大器晚成带,自古有喝罐罐茶的风俗习贯。阿昌族罐罐茶有面罐茶和油炒茶二种。油炒茶又称炒清茶,是藏族看待年长或地点高贵的宾客的高贵礼遇才喝的茶。

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特色茶种:打油茶。

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4、回族

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13、瑶族

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性情茶种:高山茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

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个性茶种:米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

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10、黎族

饮奶茶时,把奶茶盛入碗中,稍加乳皮或酥油,然后将成小片的馕泡入奶点心用。

25、高山族

本性茶种:酥油茶。

维吾尔族大伙儿无论男女都欣赏喝茶。烧茶是傈僳族守旧的生机勃勃种饮茶法:将新梢采下的意气风发芽五六鲜茶叶直接在明火上烘烧至发黄再放入茶罐内煮饮;烤茶香气很足,味道醇厚,饮后精气神倍增,心境快乐。

油盐茶是哈萨克族古老而广大的喝茶方法。先用小土陶罐在火少校茶烤焦黄,参加热水,然后放人牡丹籽油和盐,再加热水煮沸三五分钟,便将茶叶倒入茶盅,主人将茶敬送客人。这种茶汤既可以解渴,又能果腹,家乡风味,深受人们热爱。

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铁板烧茶与烤茶相通,饮茶方法是先用壶将水煮沸,另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上BBQ,直到深紫红BBQ到发黄,散发出茶白芷,再将茶倒人沸茶壶内煮,几分钟后就可以将水倒入茶盅饮用,这种茶饮后,苦中回甜,焦中有香。

特征茶种:酸茶、柑茶。

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29、水族

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特征茶种:青茶、酥油茶、打油茶。

特征茶种:奶茶。

茶是阿昌族朋友生活中极其清汤寡水和供给的果汁。他们互相往来,相互敬茶,品评茶味,说古论今,自由自在,享受着和睦相处。茶,成了她们之间关系、交往的要点。

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特色茶种:黄芪茶。

46、鄂温克罗地亚族

5、哈萨克罗地亚族

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特征茶种:竹筒茶、腌茶。

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21、纳西族

特征茶种:咸油茶、打油茶、槟榔代茶。

51、珞巴族

特点茶种:煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

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景颇族人在喝茶时很有风流倜傥番尊重:讲究茶叶鲜而不陈、色正味浓;讲究水洁而无染,泉水为上,井水次之;讲究茶具精巧高雅,古朴大方,好淡素色并雕有花草、诗句或经文。 

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本国地广人稀,民族众多,历史长久,民风民俗也多姿多采。而饮茶是中中原人民共和国守旧文化,是各部族的协同爱好,无论哪个民族,在其持久的日常生活中,都变成了不名一格的喝茶风俗。下边给大家带给六二十一个民族、56种美眉、56道茶,雅观!

特色茶种:山茶、三足杯茶。

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鄂伦春人爱不释手喝茶,过去是喝黄芪茶,黄芪多生于草地或山坡上,每到首秋,大家就采一些花叶、根茎晒干贮存起来,饮时抓大器晚成把扔进保温瓶里烧开就可以,其色浓味正,芳香适口,不仅是饮料佳品,也是医药补品。

塔吉克族饮茶也像吃饭相通,每一天必不可缺,假诺一天不喝就能够惊魂不定,以至头晕目眩。汉族一天习贯喝叁次,早上一遍,中午和夜间各贰回,有的人临睡时还要喝叁遍。

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茶也是布朗族人的平时生活必需品,他们冬天多喝茯茶、沱茶,夏日喝陕青茶和春尖。喝茶时再在里面加点果糖、龙眼,俗称“白糖窝窝茶”,沏茶多用紫铜壶。

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性格茶种:奶茶、砖茶、盐花茶、黄茶、咸茶。

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汉民族的喝茶格局,大概有品茶和饮茶之分。纵然措施分别,目标分裂,但大多爱慕清饮。将茶直接用滚热水冲泡,无须在茶汤中步入其余调味剂,纯茶原汁原味,清饮既维持了茶的“纯粹”,也呈现茶的“本色”。

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特点茶种:竹筒香茶、煨茶、烧茶。

京族喜欢饮用砂罐茶,土族语“点压雨”,先用大铜壶烧开山泉水后,用小砂罐,将茶烤至焦香,取铜壶冲入热水举办煮茶。这种茶水味道特别浓烈,能即时消亡渴和消灭疲乏。

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特征茶种:酥油茶。

43、俄罗丝族

布依族

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新兴仡佬人稳步将这种野生茶变为家茶,将生食茶变为熟食茶,将泡茶变为油茶,并称“仡佬油茶”。油茶不仅味美,且风味独特,同不常间负有提神醒脑、强健体魄的职能。

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京族饮茶风俗日常包罗:豆茶、打油茶等。“豆茶”象征为“金桂生辉”的“喜茶”;打油茶是布依族人在世中不得缺点和失误的数以万计饮品。

毛南族朋友喜喝咸油茶。主要材料茶叶,主推茶树上成长的健嫩新梢,采回后,经热水烫一下,再沥干待用。配料有大豆、花生米、糯粑、米花之类,还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。而与侗民杂居一齐的苗、瑶、壮等民族,也心爱喝打油茶。

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特征茶种:青竹茶。

特征茶种:拉面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

38、塔吉克罗地亚族

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哈萨克罗地亚族美眉

茶是达斡尔族必不可少的饮料,能够说是“不行五日无茶”。若至朝鲜族员家作客,日常由女主人用欧洲糙莓向客人敬头名碗茶。第二碗初步,则由男主人敬。斟茶时要逐步倒入茶碗内,茶无法满碗。客人如不想再喝,可用手将碗口捂一下,就是向主人暗中提示:已喝好。

特征茶种:酥油茶、精盐茶、龙虎袖手观察、糖茶。

特点茶种:奶茶、清真茶。

奶茶是瑶族朋友待客的平凡果汁。烧奶茶,先将茶水熬得淡淡适宜,撇去茶渣、将熟奶掺入混匀,使其翻滚,待茶乳作融入后加适合的数量食盐即成。

特色茶种:酥油茶、罐罐茶。

茶在地面是难得之物。敬茶,以示谢意。这种风俗被称得上“格茶”,亦称“善茶”、“舍施茶”。除此而外本地还会有藏茶的风土。

1、藏族

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特征茶种:三道茶、烤茶、雷响茶。

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9、侗族

特征茶种:打油茶、滚郎茶。

28、拉祜族

35、仡佬族

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特征茶种:青茶、煨茶、打油茶。

特征茶种:竹筒香茶、糟茶、烤茶。

位居在广西京高校理周围的独龙族兄弟,十二分欢喜。他们敬客的“三道茶”是如雷灌耳的。所谓“三道茶”便是茶分三道,分别是元江茶、甜茶、回味茶。“豆蔻梢头苦、二甜、贰次味”富含着阿昌族人民深厚的文化涵养和他们对生活的姿态与认知。

土家族朋友特别赏识烤罐茶,该浅绿灰泽、香味和浓度俱佳。先将茶叶归入陶制茶罐内在火上焙烤,直至茶叶烤得酥脆、略黄时,乘热将茶罐端离火源,灌人事先烘烤制热的水少量,待罐内茶水泡沫稍息,再冲人热热水至罐满,又在火上煨煮片刻便可起罐,让茶叶沉淀转眼间,再倒出茶水就可以饮用。

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达斡尔族和藏民不一样,他们日常多少喝酥油茶,他们的酥油茶主纵然用来敬客。平常山民饮茶,把茶砖放在水瓶里煮,煮沸后放盐,就可以饮用了。

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本性茶种:青茶、打油茶。

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55、门巴族

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独龙族美眉

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特点茶种:三台茶、三香碗子茶。

哈萨克罗地亚族美人

天性茶种:年茶

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3、蒙古族

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特征茶种:烤罐茶、陈茶。

乌孜Buick罗地亚族靓妹

特征茶种:奶茶、乌麦粥茶、白茶。

47、裕固族

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德昂族喜欢打油茶,不仅仅本身时刻饮食,何况用油茶应接客人。油茶的合併制作方法是以老叶白茶为主要材料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加老姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。

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44、德昂族

山东德昂族的腌茶不是为理解渴,而是为了佐食。这种腌茶的造作较为凌乱,时间跨度也不小。每年每度春雨霏霏之季,将摘掉的白嫩茶叶洗净,再用竹箩铺开控干,然后再拌上雨夹雪、杭椒,放进竹筒内,层层捣紧后,将竹筒口封起来。放置到背阴凉爽处三个月后,便可享受。

天性茶种:奶茶、白茶。

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2、高山族

饮用时再将竹筒放在火上烘烤,直到把竹筒烤至发黄,剖开竹筒,用热水冲泡,在浓重的茶香中有生机勃勃种竹的香气。

在白族朋友眼中,竹筒是风华正茂种器材,也是喝煮茶不可缺点和失误的茶具之豆蔻年华。竹筒茶的是将朱律访谈的茶叶炒熟后,置入竹筒内,用阔叶封口保存。

京族平日饮品多习贯于饮用奶茶。塔吉克语称之为“艾提拔干部恰伊”,是将一丢丢黄茶或砖茶加水煮沸,然后参加适当的数量已煮熟的别具一格奶子,和弄而成。

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塔吉克族女神

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俄罗丝族人嗜茶如命,他们觉得茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的效果。

49、汉族

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在这里间只要有人烟的地点,你都得以闻到飘来的酥油茶的芬芳。回族人民最嗜爱酥油茶。而奶茶,是将牛奶或羊奶掺入用黑茶或粗茶加热成的清茶而饮,它既有奶的甘甜,又有茶的香气。

茯茶和麦茶是土家族男女普及爱喝的果汁。“麦茶”是将稻谷炒成焦黄,碾碎成小颗粒,冲水加适合的数量食用盐熬煮而成,色酽如茶,川白芷可口,有的还配以花椒、小小怀香、炒熟的苦杏仁等,调入牛奶,则香甜美味,蛋氨酸充裕。

性情茶种:罐罐茶、打油茶。

擂茶,又名三生汤,是用生叶(指从茶树采下的奇特茶叶)、老姜和生米仁等二种生原料经混和研碎加水后烹煮而成的汤,故而得名。茶能提神祛邪,清火利尿;姜能理脾利尿,去湿发汗;米仁能明目排毒,和胃止火。所以,说擂茶不只是茶,依旧临床良药。

龙虎漫不经心是将茶与酒同饮的风流倜傥种特殊饮茶形式,故称龙虎冷眼观看,制作方法也要命专程。饮龙虎高高挂起茶是看病受寒的良方,人患高烧后喝生龙活虎杯,即浑身出汗,睡一觉后头不昏,人也觉获得精气神儿有力。

23、佤族

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12、傣族

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41、普米族

11、白族

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34、锡伯族

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56、汉族

特点茶种:青茶、槟榔茶。

特点茶种:甜茶、煨茶、打油茶。

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仡亲人喜核桃油茶,相传成百上千年前,仡佬先民开垦辟草求生存,饥饿难忍下采下茶尖在口中嚼细咽下临时充饥,茶不仅仅无毒,并十二分鲜美。

37、布朗族

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瑶族各地点都有喝茶的习于旧贯。五台山地区的毛南族大伙儿爱喝当土地资产的白云山茶,其它,野生苦丁茶也是大茂山区的特产,它有散风寒,清头目,除烦渴的法力,还是能降血脂、降血压,防治心脑血管病痛。沿海地段羌族则喜欢喝赤鸪茶。葫芦茶也是有个别哈萨克族地区大家常饮用的茶种,有止呕消肿之作用。赤鸪茶有缓解效应,还是能解酒,保睡眠。

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特性茶种:豆茶、青茶、打油茶。

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20、土族

“酸柑茶”,四川布朗族大器晚成种风俗茶饮,饮用时,把“酸柑茶”连皮切成小片,用热水冲泡,就可以饮用,加些红糖滋味更佳。“酸柑茶”酸、甜、苦、香,涩,五味俱全,别有韵味。

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特征茶种:鬼盖茶、三珍茶。

42、乌孜Buick罗地亚族

特征茶种:酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

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特征茶种:砂罐茶、腌茶。

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特征茶种:酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

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特征茶种:擂茶、油茶汤、打油茶。

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特点茶种:凉拌茶、煮茶。

鄂伦春族美人

特征茶种:奶茶、茯砖茶。

水族美眉

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