6道“最下饭”家常菜,煮一锅米饭都不够!

图片 13

原标题:5个“最下饭”家常菜,煮一锅米饭都不够吃!放假回家做起来啦!

每个家庭都有一道属于自己的菜肴,这道菜能给家人带来爱,带来希望,带来温暖。不管离家多远,不管日子多难熬,想到家人,吃着那道菜,会让你倍感温馨。这些家常菜有没有你家的味道!

今天就给你们说几个超级下饭的菜吧!

有人说家常菜吃多了就是一个味~但是大家有没有想过家常菜吃了这么多年不会腻?

1、锅塌豆腐

一、白菜炖粉条

我最爱家常菜,爱那种烟火气,所谓的烟火气是那种每家每户,一日三餐,简单的菜肴,配上单调的主食,围在一个餐桌上,讨论着家常的那种烟火气……

图片 1

我们东北大炖菜!

第一道 猪肉炖粉条

食材:豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉100克、盐、蚝油、鸡粉、水

白菜和粉条简直就是柚子君的最爱!

我认为猪肉炖粉条是北方人到了冬天家家户户桌上必有的菜肴,可能每个地区做法有所差异,但是离家的游子或在家的父母,到了中午一问及想吃什么,那肯定是“猪肉炖粉条”

做法:

看着都想流口水!

图片 2

1.把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿

材料

猪肉炖粉条

2.把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀

白菜、五花肉

食材

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中

粉条、香菇

猪肉400克、红薯粉条150克、京葱一根、八角两颗、冰糖8克、姜片3片、生抽两勺、盐适量、老抽一勺

4.在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄

葱、姜、八角

做法

5.在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁

盐、鸡精、酱油、蚝油

1、锅中烧开水,放入切好的猪肉汆烫至水开,捞出洗净,沥干水(家里的有腌好的熟肉就可省略这一步哦~)

6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可

做法

2、锅中放油,放入猪肉块,小火煸出油脂,捞出肉块放入冰糖炒成焦糖色后再放入猪肉,炒至均匀上色,加入京葱段、八角、姜片炒出香味

2、肉沫豆角

1.五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。

3、加入清水1200ml及所有调料,大火煮开转小火60分钟(中途将葱姜捞出弃用)

图片 3

2.将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。

4、粉条提前用热水泡软,当锅中的水炖至还剩三分之一时,放入泡软的粉条,中小火煮制变软即可

食材:豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克、大葱大蒜、生抽1勺、糖1勺、老抽、淀粉1勺、料酒1勺、盐、植物油

3.倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟。

第二道 肉末豆角

做法:

4.将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。

豆角怎么吃最香,那必须是肉末豆角啦~豆角裹上肉末的香气,肉末又蕴含豆角的豆香,吃起来可口又不肥腻……

1.猪肉碎用1勺料酒,1勺糖,1勺淀粉,1勺生抽抓匀腌制

5.撒入鸡精(也可不放),出锅

图片 4

2.将豆角洗净切成丁,葱蒜和小米椒切成丁

二、肉沫豆角

肉末豆角

3.锅底放油,把肉沫放进去煸炒后加少许老抽调色后盛出

说到下饭,柚子君想到的第一个就是它

食材

4.锅底放少量植物油,将葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

好吃不油,味道也刚刚好!

肉末、豆角。红辣椒、姜蒜、料酒、生粉、油、盐、生抽、鸡精、老抽、清水

5.豆角放入锅里边炒边加入少量的清水

根本停不下来

做法

6.等豆角成熟之后,加入炒好的肉沫,加盐炒匀即可出锅

材料

1、肉末中加少许料酒、生粉、生抽腌制片刻。葱蒜切片,红辣椒切碎备用

3、小炒肉

豆角500克、猪肉碎200克

2、豆角去老筋,洗净切小段,放入开水锅焯水两三分钟,捞出晾凉

图片 5

小米椒5克、大葱 大蒜适量

3、锅中放油,油热下肉末炒香,翻炒至变色捞出

食材:五花肉、青辣椒、红辣椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精

生抽1勺、糖1勺、老抽适量

4、锅中留底油,爆香姜蒜片、下入豆角翻炒,加少许清水、盐、生抽继续翻炒

做法:

淀粉1勺、料酒1勺

5、锅中放入红椒粒与肉末。一块翻炒至熟,加少许老抽与鸡精翻炒几下即可出锅~

1.五花肉洗净,放水中煮熟,捞出切薄片备用

盐适量、植物油适量

第三道 干锅菜花

2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎

做法

干锅花菜,脆脆辣辣的,摒弃了花菜以往的无味又感觉炒不熟的状态,在家操作也很简单哦~

3.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油变透明

1、勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟

图片 6

4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

2.豆角切成丁,葱 蒜 小米椒 切成丁

干锅花菜

5.放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅

3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色,乘出备用

食材

4、手撕包菜

4.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中 炒出香味

花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精

图片 7

5.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入
少量的清水,一定要少量多次加入,这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的

做法

食材:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

6.豆角熟之后,加入之前超好的肉沫,加适量的盐, 翻炒均匀。

1、五花肉切薄片待用,青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好备用

做法:

7.出锅之前可加少许鸡精,味道超赞!

2、花菜撕小朵,沸水中煮一分钟捞出

1.包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段,蒜切片

三、干锅菜花

3、热锅放油,油热加五花肉煸炒,加入适量料酒去腥,随后放入葱姜蒜、干辣椒混合

2.锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒

超级下饭的花菜,辣辣的很有口感

4、锅中放入生抽和盐,加入花菜翻炒,随后放入青红线椒圈翻炒片刻,加入鸡精即可出锅~

3.炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀

柚子君每次就着它吃米饭!能吃下3碗!

第四道 鱼香肉丝

4.再放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可

材料

如果说有人爱吃酸甜、甜辣口,那我瞬间能想到的就是鱼香肉丝这道菜了……

5、肉末粉丝

白菜花 1棵、干辣椒 6根

图片 8

图片 9

花椒 15粒、姜 2片

鱼香肉丝

食材:肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片

食材

做法:

郫县豆瓣酱 1汤匙

猪里脊丝、青笋、木耳、葱姜蒜、水淀粉、酱油、料酒、醋、糖、半勺盐、香油、油、剁椒

1.将粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分

盐 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙

做法:

2.锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末煽炒至出油

糖 1/2茶匙、香油 1/2茶匙

1、猪里脊切丝、黑木耳泡发后(至少泡一个小时)洗净切丝,笋切丝,葱姜蒜切末

3.再加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀

做法

2、肉丝放入碗中加水淀粉搅拌均匀,腌制5分钟

4.倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均匀

1.菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。

3、把葱末放入另一个碗中,加1勺酱油、1勺料酒、2勺醋、1~2勺糖、半勺盐、2滴香油,一小碗水和4勺水淀粉搅拌均匀

5.接着放入泡好的粉丝,翻炒至收汁

2.郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

4、锅中热油,油热倒入肉丝,变色之后盛出来,锅中还剩点油,再倒入蒜末姜末和剁椒爆香,出香味儿跟肉丝混合~

6.最后撒上葱花炒均即可出锅

3.把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。

4、最后加入笋和木耳,炒2分钟之后倒入调好的汁儿,翻炒30秒,慢慢变粘稠就可以出锅了哦~

6、豆角炒茄子

4.中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。

第五道 宫保鸡丁

图片 10

5.接着放入葱姜蒜片炒香后。

不知道你们爱不爱宫保鸡丁盖饭~反正我对这个肉是没有抵抗力~

食材:长茄子2个、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量

6.放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右。

图片 11

做法:

7.倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油,完成!

宫保鸡丁

1.将茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出

四、肉沫茄子

食材

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

材料

鸡腿肉、花生米、干红辣椒、水淀粉、鸡蛋清、油、郫县豆瓣酱、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、一点鸡汤

3.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

茄子2条、猪肉末

做法

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

姜末、葱末、蒜末 各适量

1、鸡腿去骨,切丁洗净

5.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香

生抽少许、料酒少许

2、鸡腿肉中放入一点蛋清、盐、胡椒粉、料酒拌匀,加入少许淀粉、食用油腌制半小时

6.再放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

白砂糖少许、盐少许

3、葱姜蒜切末、辣椒切段备用

7.盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可出锅

淀粉少许、豆瓣酱1大勺

4、锅中入油,凉油加花生米炸熟捞出备用

7、芹菜炒肉丝

做法

5、将酱油、白糖、醋、蒜末、葱、水淀粉调成芡汁

图片 12

1.茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

6、热锅温油下鸡丁焯至断生备用

食材:猪肉、盐、山芋粉、酱油、芹菜

2.茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起用。

7、锅中再放少许油。放入花椒爆香,随后放入葱花、蒜末、辣椒炒香,放入鸡丁、郫县豆瓣酱炒出红油,填上一点料酒,翻炒片刻加入提前调好的芡汁与花生米翻炒均匀即可返回搜狐,查看更多

做法:

3.锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。

责任编辑:

1.将猪肉洗净切丝,码上盐,山芋粉,酱油,用手抓匀

这样就可以美美的收工啦~

2.芹菜摘掉叶子后,洗净切段,可以用刀背拍一下

五、酱爆肉丁

3.锅内坐油,见热后倒入肉丝,大火爆炒

材料

4.肉丝变硬变色后,盛起备用

猪肉约200g、土豆一个

5.另起油锅,倒入芹菜快炒,再倒如肉丝,翻炒片刻

胡萝卜一小截、小黄瓜一个

6.最后撒入切好的红辣椒丝,炒匀出锅

盐小半勺、料酒一勺

8、麻婆豆腐

甜面酱两大勺约100g

图片 13

郫县豆瓣一勺、糖小半勺

食材:嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱

做法

做法:

1.所有原料切1cm左右的小丁油7,8成热时,放肉 快炒盛出

1.将嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用

2.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜看变色了略透明盛出

2.猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用

3.锅里放点油,小火炒甜面酱和郫县豆瓣酱,看酱与油慢慢融合冒小泡儿 出酱香
越来越浓可以放肉和配菜了

3.取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

4.调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅

4.锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香

出锅,齐活儿!光看色泽就很好吃的样子!

5.放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开

六、土豆烧鸡

6.水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖

材料

7.出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可

鸡腿适量、土豆2个

喜欢美食,爱好美食,可关注“美食健康烹饪”公众号:msjkpr,大家一起交流

葱姜蒜适量

干红辣椒可放可不放

料酒适量、生抽5克

老抽5克、郫县豆瓣酱适量

冰糖少量、耗油少量

青椒可放可不放

做法

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注