它是“下饭王”,香辣入味,汤汁浓烈,和米饭是“天生风姿罗曼蒂克对”!

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步骤二:接着将肉放在一旁入下味,大概5-10分钟就够了,等到肉的时间差不多了就可以拿出粉丝了。将粉丝放入碗中,并且在里面倒入一些温水,然后将它泡着,因为等下还需要下锅煮入味,所以不需要泡太久。在等待粉丝的同时,在切上一些辣椒、葱。

2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。

豆腐煮入味后放入西兰花烫熟,放入火腿肠和切好的皮蛋,再放入适量鸡精调味,火腿肠,皮蛋都是熟的,下锅烫一下就可以出锅了。西兰花下锅后烫熟就可以了,不宜久煮,时间长颜色会变黄不好看,影响食欲。

步骤一:准备好一块肉,肉要事先放入清水中清洗,并且这里的肉是要切成肉末的,将肉快速的切成肉末,然后扔入碗中。同时在碗中加上一点的生抽,然后放入一个蛋清倒入肉中,接着将肉快速的搅拌一下,并且采用顺时针搅拌。

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9、加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。

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这道有着下饭王之称的菜,就是肉末粉丝,这两个食材都是属于比较大众的食材,它们经常单独出现在各种菜中,和其他的菜一起搭配着做成其他的菜式,并且它们两在其他的菜中都有着很出彩的表现。而当我们将它俩一起组合的时候,就绽放了不一样的火花。它在味道上就如上面提到的一样,不仅香辣入味,而且汤汁也很浓郁,这样的菜,只是看着就觉得非常的下饭。

饭桌上常吃的几道美食,香辣鲜美又下饭,简单易做美味十足

取一勺肉末在碗边反复摔打,肉末变圆后放入烧开的锅里。肉圆放入锅中煮开,放入切好的豆腐再次煮开,盖上盖转中小火煮一会儿。肉圆煮熟后会上浮,再煮两分钟,肉圆完全熟后,放入”鸡毛菜“,“鸡毛菜”下锅一烫就容易熟,这时候不要盖上锅盖,放入适量盐,鸡精调味就可以出锅了。把做好的青菜豆腐肉丸汤装入碗中,稍凉后就可以开饭了。

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1.五花肉洗净,放入滚水中焯熟

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在小吃这种无辣不欢的人看来,要想这菜可以下饭,那么第一点就是要辣,第二点就是要有汤汁,有了这两点,这道菜不下饭也是说不过去的。而今天的这道菜,它就满足了刚才提到的两点要求,不仅香辣入味,而且汤汁也比较的浓郁。所以将它和米饭一起吃,特别的下饭,它和米饭简直就是天生一对。而且家里的一家老小都爱吃它,所以它在我们家也是当之无愧的“下饭王”。

2、锅中放入食用油,烧至七成熟,放入鸡块,小火炸至金黄。

猪肉洗净剁成肉末,干香菇用水泡开后洗净,豆腐切成小块。豆腐有嫩豆腐,老豆腐两种,选择适合自己口味的豆腐。

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做法:

准备食材:昂子鱼 豆腐半块 葱 姜

详细过程:

4、倒入鸡块,翻炒均匀。

用锅铲把鸡蛋皮压碎,尽量不要压在豆腐上面,保持豆腐完整。倒入香葱或者青蒜叶炒匀就可以出锅了。这里我用的是青蒜叶,青蒜叶量多点好,炒好后感觉特别香,和葱的香味比起来,还是蒜叶香味更好。

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3、再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

昂子鱼买的时候,卖鱼的人就会帮你杀好,回来后清洗干净,沥干水,豆腐切成小块,姜切成片,葱切成葱段或葱花备用。锅烧热后放入适量油,放入沥干水的昂子鱼,两面油煎一下,这一步一定不要省略,煎鱼的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅,鱼能动就可以翻面了,过早翻面鱼皮会粘锅。

肉末粉丝:

食材:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉

锅里水烧开,把切好的豆腐放入沸水里焯一下,豆腐大约在锅里煮一分钟,用漏勺捞出来沥干水,用适量盐拌匀,放置10分钟,这时候豆腐容易出水,倒掉水再次沥干。

步骤三:在油锅中倒入豆瓣酱,然后炒到油变成红色。这时候就将姜蒜以及辣椒倒入,然后再次翻动锅铲,等到闻到蒜的味道后就倒入肉,接着继续扒拉锅铲,并且将生抽、蚝油以及白糖倒入,然后继续搅拌下就下开水。等到锅中的水再次煮开后就放粉丝,粉丝下锅后开大火煮上一会,煮到还剩一点汤后倒入葱就出锅。

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它是“下饭王”,香辣入味,汤汁浓郁,和米饭是“天生一对”!

1、原料备用。

豆腐切成小块,大概1厘米宽的小方块,香葱或者香蒜叶切碎,准备好三个鸡蛋备用。豆腐鸡蛋的用量根据家里吃饭人数多少来增加,吃饭的人多就相应增加些豆腐和鸡蛋。

小吃认为今天“下饭王”肉末粉丝,不仅香辣入味而且汤汁浓郁。因为我想要留一点汤汁,这样不会太干了,好拌饭,所以没有全部收汁,大家可以根据自己的情况来绝对。其次因为放了豆瓣酱,所以炒出来的菜,颜色会比较鲜亮,并且有辣味。再者,肉因为要在锅中待很久,因此放了一点蛋清给它加持一下,保持一点鲜嫩的口感。

蒜香鸡翅√

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也是因为它非常的下饭,所以在很多的餐馆中,这下饭王都是很多人必点的菜。并且因为它好吃,做法简单,在我家它也是经常上桌的。所以我也给很多朋友推荐过这菜,大家也都觉得好吃下饭,只不过大家炒出来的粉丝,不够分明。所以今天我也就给大家说说我的做法,看看我是怎么做到味道还颜值都过得去的,下面的做法也说不上教,更多的是大家一起学习。

做法

拌好的皮蛋豆腐咸淡适中,最后再淋上一些香油,味道鲜香好吃。

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做法:

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2、挑出姜片,拌入适量蛋清。

食材清单:肉末、粉丝、葱、生抽、盐。

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西兰花洗净切成小朵,用盐水浸泡10分钟,这样可以洗净花中细菌,平菇洗净后撕成小片,豆腐切成小块,木耳提前泡软洗净,火腿肠切片,皮蛋剥开备用。另外还要准备西红柿汁,西红柿在锅里炒出汁出来后加入半碗水煮开,西红柿煮烂后把汤汁过滤出来装入碗中。

8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。

西兰花豆腐汤就做好了,出锅装入碗中,尝一尝开胃下饭,味道鲜美。

4、锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。

锅里油烧热,放入花椒炒香,捞出花椒不用,把炒香的油倒入一个小碗里,再倒入适量醋,生抽,鸡精,喜欢放糖的再放一点糖调匀。

食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。

猪肉先切成细丝再剁成肉末,拿一些葱和肉末一起剁,也可以直接把生姜放入肉末中剁,不喜欢肉中有生姜的,搅拌时加入生姜水也是一样的。把剁好的肉末放入碗中,“鸡毛菜”摘洗干净,嫩豆腐切成1厘米长的小块备用。“鸡毛菜”是很嫩的小青菜。

杏鲍菇回锅肉

锅里水烧开,放入豆腐焯一下水,水再次烧开后煮一分钟左右,捞出豆腐沥干水,这样炒菜的时候豆腐不容易碎。鸡蛋搅拌成蛋液,使蛋白和蛋黄完全融在一起。如果喜欢吃嫩鸡蛋,在碗里加入适量水搅拌,三个鸡蛋加入两小勺水,根据每个人口味来调。我个人喜欢吃不加水的鸡蛋。

食材:鸡翅中 大蒜 调料料酒 生抽 姜末 香叶

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1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。

锅里油烧六成热时倒入鸡蛋液。鸡蛋液下锅后开始凝固。鸡蛋液还没有完全凝固时倒入豆腐块,使豆腐块包裹在鸡蛋液里,均匀的撒上盐,胡椒粉。鸡蛋底部有点焦黄时,用锅铲铲起整个鸡蛋皮翻面,豆腐块有的被包裹在鸡蛋里。倒入适量生抽,一小勺蚝油翻炒均匀。

辣子鸡块

锅里留有底油,葱姜花椒蒜瓣炒香,放入适量豆瓣酱炒出红油,放入适量水煮开,丢两片香叶在锅里,鸭血下锅煮开,放入适量生抽,老抽,胡椒粉,料酒,煮入味。

食材:杏鲍菇1个、五花肉适量、蒜3-4瓣姜3片、葱2根豆瓣酱1勺、干辣椒5个料酒1勺、生抽1勺、白砂糖3勺、椒盐适量

鱼煎好后,放入适量水,水超过鱼一点就可以了,太多的水烧出的汤不浓稠,会使汤看起来不白。大火烧开,一直烧到鱼汤变白为止,如果一直用小火烧鱼汤,很难烧出奶白色的鱼汤。

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豆腐切小块,油锅里煎两面金黄装入盘中,鸭血切小块备用。

3、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后反面,煎至熟透装盘备用。

豆腐烧入味后,放入适量盐,鸡精调味,锅里汤汁快收干前,淋上适量水淀粉勾芡,翻炒均匀撒上葱花即可。

3.热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味,小火将五花肉炒熟后,放入1勺豆瓣酱炒出红油,再加入适量白砂糖

煮好的饺子粘点醋或辣油吃味道不错。

做法:

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4.倒入杏鲍菇,大火炒熟,加入1勺生抽,1勺料酒,可再加适量老抽,装盘

豆腐有南豆腐,北豆腐之分,也就是我们经常说的嫩豆腐,老豆腐。老豆腐含水量较低,韧性大,较容易烹饪,嫩豆腐含水量较高,口感细嫩。豆腐是传统食品,营养价值高。价格又便宜,所以经常出现在家里的餐桌上。

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饺子皮可以买现成的,这样包饺子更方便,不怕麻烦就自己和面,擀好饺子皮,把馅放入饺子皮中心,用手捏出皱褶即可。饺子皮要擀成中间厚边缘薄。自己和面擀饺子皮的,面最好要揉的硬点,太软包的饺子不好吃。

4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。

准备食材:西兰花 豆腐 平菇 火腿肠 木耳 皮蛋 西红柿 葱 姜

看着就特别馋的美食,颜色鲜亮让你很有食欲,特别下饭

豆腐经常变着花样做,有煎豆腐,炒豆腐,红烧豆腐,豆腐汤等等。豆腐的口味可浓可淡,和所有食材几乎都能搭,豆腐和食材一起吃的时候,味道会进入豆腐中,让豆腐更美味更有营养,所以做豆腐时可以搭配你喜欢的食物。

3、锅中放油,倒入姜片,葱花,大火爆香,加入花椒,翻炒均匀,加入干辣椒,翻炒均匀,

1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。

准备食材:猪肉 豆腐 香菇 胡萝卜

肉酿辣椒

准备食材;青菜嫩豆腐 猪肉(肥瘦比例1:3或者1:4)

做法:

香菇洗净后切成丝,葱,姜切丝。锅里油热放入葱姜炒香。葱姜炒出香味后,放入肉末翻炒,这时火不要太大,防止肉末粘锅。肉末炒变色后,放入适量胡椒粉,料酒翻炒均匀,放入切好的香菇丝翻炒。放入一小勺豆瓣酱炒出红油出来,喜欢豆瓣酱的可以多放些。放入切好的豆腐,放入适量老抽,生抽翻炒。

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4、大蒜去皮,洗净后切末。

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做法

豆腐倒入锅里,再次煮开,小火炖入味,大火收汁,放入适量盐,鸡精调味,撒上葱花出锅即可。

5、倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。

今天和大家分享8种豆腐的家常做法,变着花样做,有微辣口味的,有清淡口味的,味美而养生。有喜欢的就选择做做看,有新做法的在评论区留言,大家一起分享哦。

7、出锅盛盘后撒上一些葱花

猪肉剁成肉末,干香菇用水泡软后洗净,然后把香菇剁碎,胡萝卜洗净后先切成胡萝卜丝,再切成胡萝卜粒,豆腐切成小块备用。把胡萝卜粒,香菇粒,猪肉末,豆腐块,葱,姜放入一个大碗里。在大碗里打入一个鸡蛋,放入适量生抽,适量老抽,料酒,胡椒粉,十三香,少许糖,植物油,适量盐,鸡精搅拌均匀,用筷子顺着一个方向搅拌,使饺子馅粘稠有劲。

2、取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料。

又浓又鲜的鱼汤煮好后,盛出装入碗中,撒上葱花就可以趁热品尝了,这样的鱼汤给孩子吃有营养,还不用担心鱼刺问题。

3、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

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青椒油豆腐

准备食材:鸭血一块 老豆腐 蒜瓣 葱 姜 花椒

2.将五花肉捞出,切成薄片,杏鲍菇切片

在肉末的碗里放入适量胡椒粉,盐,料酒,少许淀粉,再加入适量生姜水开始搅拌,筷子顺着一个方向画圈搅拌,搅拌上劲后再加入适量生姜水搅拌,重复这个步骤两到三次,生姜水分两到三次倒入,不要一次性倒入,搅拌好的肉末比原来的肉末要蓬松一些。

2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,依次酿好。

锅里放入适量油,六成热时放入葱姜炒香,然后放入平菇,平菇炒软后放入豆腐,木耳,放入自己配置的西红柿汤汁,大火烧开,盖上盖转中小火煮一会儿。放入适量盐,胡椒粉煮入味,豆腐易碎,可以晃动锅使豆腐完全浸在汤汁里。

1、鸡腿切块,碗中倒入鸡块,料酒,胡椒粉,白砂糖,盐,搅拌均匀,加入生粉,搅拌均匀。

油豆腐塞肉

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1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。

准备食材:豆腐 香菇 猪肉 豆瓣酱

食材:鸡腿200克,葱5克,姜5克,料酒8克,胡椒粉1克,白砂糖3克,干辣椒15克,生粉10克。

7、倒入适量的白糖,煎到上色。

准备食材:嫩豆腐半块 皮蛋2个 榨菜 剁椒 香菜

5、取油锅,下入腌好的鸡翅。

把皮蛋放入豆腐中,放入适量榨菜粒,香菜,剁椒,把调料浇在豆腐皮蛋上面,然后拌匀。调料要适量,拌入味即可。调料拌入豆腐中,豆腐容易出水,所以豆腐在拌之前最好用盐腌制一下出出水。

食材:油豆腐猪肉馅红烧肉汁葱花食用油姜料酒盐花椒粉蛋清生抽

准备食材:鸡蛋 3个 豆腐 香葱

6、微煎,然后翻面。

鱼汤烧开后,放入豆腐,继续用大火煮,一直到汤变成你想要的浓白色为止,这时候转小火再继续煮一会儿。鱼汤炖至浓白色后,如果汤比你需要的量多,就用大火收干一些,量差不多够的时候,放入适量盐,胡椒粉调味。

3、油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。

豆腐切成小块,
1厘米长左右,近似正方形小块,皮蛋剥开壳,切成小块,榨菜洗净后切碎,剁椒一勺,香菜洗净后备用。

6、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。

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