武侠主题火锅店,排队到凌晨

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二零一六年天津麻辣烫经历关闭潮,数量由二零一八年的10000多家锐减至7000家左右。蜀英雄刚好蒙受其时而出,直击守旧火锅痛点,重新开展产品和花费现象的卷入,倾覆花费者对麻辣烫的符合规律认识,在曼彻斯特一下就火了。

  • 蜀英豪麻辣烫加盟详细的情况

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3年过去,华雷斯麻辣烫猛涨至25000家,蜀大侠满世界专卖店也超越了400家,加盟店20余家,简直成为圣路易斯新古董羹的佼佼者,跃升为外市旅客到曼彻斯特的麻辣烫打卡圣地,同期也迷惑了多量加入商争着要参加。

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侠客主题麻辣烫店

生龙活虎锅麻辣烫,蜀英雄为何能做得那般“使人陶醉”?

英豪行世间,古董羹论英豪

进门要先看“英雄诀窍”

《洪波高等访问》周刊

“蜀英豪”只做龙头古董羹

吃前最佳凑齐“后生可畏帅九将”

栏目策划/主持 :陈洪波

烈火江湖,侠锅蒿子杆,义非侠不立,侠非义不成。蜀英豪古董羹有着浓浓的江湖味道……特色鲜明,吸睛又吸金。

在京城开了2年

江侠,罗安达人也,爱武侠,尤喜金英雄笔头下的花天酒地。在家里人的震慑下,他13周岁到圣胡安深造中餐厨艺,18岁学做麻辣烫,24岁最先餐饮创办实业。那么些标签和个人经历,后来都产生了蜀英雄的基因,让蜀硬汉兼具了明斯克古董羹的无情和蒙Trey火锅的精细。

在伊斯兰堡,谈起蜀豪杰,差不离深入人心,誉满天下,品牌只有用三年岁月,便在举国一致设立了300+麻辣烫店,一年排队50多万桌,一下子便风靡中黄炎子孙民共和国的天南地北!

前不久要有大动作

在创建蜀豪杰从前,江侠主做冷锅鱼,古董羹、柴火鸡也是有关联,但工作总是不咸不淡的。直到二〇一三年,互连网兴起,从经营出售推广、在线支付等各样方面改动着守旧饮食,也影响着江侠。他起来读书各类网络文化,或找朋友聊,只怕去听课,不断深挖互连网能够什么赋能餐饮。

蜀英豪火锅依赖正宗而独特的口感,不止吸引了五花八门平时费用者,还俘获了歌手圈的孤岛,就连大歌星都乐于为它排队,蜀英豪,真的是川渝古董羹界的新晋网络红人火锅。

引入单品

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蜀英豪火锅为啥如此牛气?纵然是与其优异的质感分不开的。蜀英豪牛油龙头锅霸气逼人,尽显江湖本味,锅底是其称霸武林的诀窍。龙头锅的锅底参加了几十味调味剂,开火后,锅底沸腾便是击响战鼓,千椒百辣翻滚似风火轮,宏伟壮观,只等大吃四方!

花千骨、折叠刀肝片、红牛毛肚

与此同有的时候候,伊斯兰堡的古董羹品类也跻身了洗牌期,守旧火锅的种种缺欠被新的市镇需要不断拓展。江侠意识到,假设再按守旧的饮食形式去做的话,只会见前蒙受离世。

蜀铁汉串串烧,香、麻、辣三大味集齐,翻腾的锅底,热气弥漫,只会更为香,不会越煮越苦,放入个中的涮菜自然十三分美味。

店名:蜀好汉火锅 坐标:乾安县、大望路

“不重包装是守旧古董羹的弱项,不管是条件、产品照旧品牌,都是疏散的款型做,未有其余包装,那在网络时代鲜明行不通。”2016年,他创办了蜀英豪,以分别于古板麻辣烫的新麻辣烫姿态出未来圣Juan市情上,立马引起了关爱。

聊到涮菜,蜀大侠古董羹也一点也不差,体系丰富,无所不有,倘使您有取舍困难症,不知底点什么好的话,能够先把商标涮菜——黄金时代帅九将点齐,花千骨、冰川鹅肠、长刀肝片、妃子羊肉……保准让你大快朵颐。

预估人均:90-100元

称得上新古董羹?珍重产品容貌、场景制作,擅长通过经营发售包装品牌特色,造成作风分明的品牌调性。巴拿马城的大龙燚、小龙坎等也都属于新串串烧大器晚成派,而蜀铁汉则是以豪爽的武侠江湖风格+精细的产品包装,自成一头。

在蜀英雄麻辣烫店,除了正宗火锅外,你还足以品味到美味的拼盘和可口的饮品,西贡蕉酥夹、原糖年糕、巴蜀小油条、铁汉酥肉;百生川军饮品、黄果柠茶任你筛选,保准令你的味蕾得到满意,心情特别舒适。

爱丁堡来的侠客大旨火锅店

江侠谈蜀铁汉的牌子设计

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武侠风格&明尼阿波利斯风味

蜀英豪火锅,正宗川味火锅品牌,商店条件古老沧桑,古董羹吸取江苏火锅的精粹,其底料口味醇厚浓厚,美味保养身体,涮菜新鲜丰硕,煮烂捞出,蘸上干碟,滋味令人着魔,久久回味,顾客料定都改成了忠诚的回头客。

这家麻辣烫店最初是在塞尔维亚Bell格莱德火起来的,据书上说本地人凌晨都会排队去吃,开来东京(Tokyo)曾经五年了。各路歌唱家们早都打过卡了,火锅侠们别说不知情。

“蜀”代表湖北、巴蜀;“侠”既是祖师爷江侠的名字,也意味着着武侠江湖风格,二者相融,是为“蜀硬汉”。江侠认为,品牌文化的制作,首先是要切合市镇,先有市集须求,然后才有品牌的调性。蜀豪杰将85后、90后定为品牌的主花费客群,那批人同他相通或多或少都有武侠或是大侠情结,将以此须要掘出来,“就够了”。

蜀英雄古董羹附属爱丁堡蜀铁汉餐饮管理有限公司,该铺面正式营造于2016年,是一家专心于守旧麻辣烫的研究开发经营以致参预为主旨的全国性连锁餐饮公司。

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武侠江湖,场景重现

直白以来,蜀英雄餐饮管理有限公司都持有始有终以杰出的食物的原料,构建舌尖上的麟肝凤髓,时刻经得起感官查验为义务,以“三像”原则,即“像部队、像学园、像家里人”为底蕴的团伙管理思想,作育有推行力,爱读书,驾驭感恩,有喜爱得舍不得放手、有理想的职工队容,坚定不移诚信经营,高效运作,科学管理,取得了骄人的商海成就。

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黄金年代部完整的武侠小说里,人物、场景、武术、门派一个都不能少。那几个因素都集聚在了蜀大侠的门店中,从门店形象到产品表现无一不还原着武侠。

  • 蜀铁汉古董羹加盟优势

店里装修是走武侠风,每一个锅底都是他家招牌的浅湖蓝龙头,连菜单都以“英雄秘技”,各类涮品的顶级涮煮时间在上边都有标明,假诺涮火锅的造诣缺乏深厚,多来三遍就好了。

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在门店形象上,武侠是从面到点的周密彰显。楼阁台榭、青砖木柱、雕花屏窗等内景设置古老沧海桑田;点苍派、衡山派、普陀山派等战功门派是包间的区隔标签;墙上手绘了各色大侠英豪,见到张无忌就想到明教,看见谢逊能自然想起屠龙宝刀,进而《倚天屠龙记》那意气风发段迷人的花天酒地传说或者就改为了吃古董羹间隙的谈资……还有定制的“龙头锅”、土陶餐具,江湖式的上菜和劳动章程等等,武侠江湖里的克尽责守和麻辣烫的热辣裁长补短。

大战“战地”,兵多将广!

他家锅底的辣度也和成都是均等的,平凡人微辣就够了,“功力”深厚者能够品尝挑衅中辣。

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蜀英豪麻辣烫,史上特别燃、特别炸的豪侠串串烧店,与别的日常的火锅店相比,有着进一步显明的风格与特征。蜀硬汉串串烧店内装饰古风味十足,侠气冲天,令人好像回到了Louis Cha笔头下的江湖,古朴的窗雕,红木烫金的匾额,复古的革命灯盏……当你踏过古式门槛,便如临纷争江湖,心中的丰硕武侠梦偶然间跃跃欲试。

必点招牌菜有10道

蜀硬汉的菜色也要“武侠化”。江侠认为,每风度翩翩道菜都应该有轶事,有学问的出口,“大家的品牌叫蜀英雄,这菜也理应跟武侠有关”。比方蜀英雄以排骨作为主打菜的品性,但排骨平铺直叙,咋做?他们结合了那个时候的热门影视剧,为排骨取名“花千骨”,传播的笑话就有了。

理所必然,蜀英雄火锅不只是依赖形象博眼球,其口味和菜的色调也是获胜的侧器重因素。蜀壮士串串烧研究开发自有底料配方,口味难以复制,各类涮菜没有您吃不到,独有你不意,大器晚成锅红艳,煮沸生活,让花费者吃出了任何的辣味新味道。

一帅:花千骨

重新组合菜的性状也足以嫁接可传唱的义士故事:将极辣的巴国三丝卷比喻成古墓派的李莫愁,外表雅观但唯利是图;把软塌塌爽口、口感绵长的冰川鹅肠比喻为古墓派的小龙女,外表冷莫忧虑灵温柔。

蜀豪杰古董羹生机勃勃上台,便揽客无数,获得了颇高的关切度和普及的美评,由此斩获多项桂冠,成为了川味串串烧界又二个炫酷的明珠。当然,对广阔创办实业者来说,蜀英豪火锅的产出也是第一次全国代表大会福音。

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“花费者后生可畏看那些,就能感到很有意思,同是麻辣烫里风流倜傥道坐观成败的菜,大家就有差距化了。”“在玩当中吃”比“家有家规吃”更便于被小兄弟承当,蜀英豪的武侠文化便是牌子最棒的流传基因。

广大市镇,蜀英豪麻辣烫邀您来此见面!

他家的10道招牌菜叫“风流罗曼蒂克帅九将”,“帅”是合营社刚强推荐的,“将”则是骨干每桌都会点的走俏菜色。

IP再造,释放“川味”

义非侠不力,侠非义不成,蜀英豪古董羹一向秉持“诚信合营,互利双赢”的经营贩卖观念,已将品牌传递到全国外地,名震江湖。

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蜀英雄的IP形象“侠宝”是西藏“特产”花熊,本人有足够的光热,他们将憨态可爱的大花头熊形象与品牌文化相结合,产生了头戴草帽,身着披风的花头熊英雄,形成了黄金年代种反差萌。

在快速发展的长河中,蜀英雄火锅也储存了增加的相关运营管理经验,积累了丰盛的实力,建立了苍劲的服务团队,是值得广大创办实业者选用与搭档的正业强者。执手蜀豪杰麻辣烫,方方面面都无需您担忧,分部会在参预店开始营业的前、中、后种种阶段,授予对应的正统救助与指点,以让参与商顺遂立店,轻巧经营,持续毛利,直营店成为地点商场的人气火锅店,坐享滚滚财源!

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图片 15蜀大侠吉祥物
侠宝” style=”width:百分之三十一;margin:1rem auto”>

  • 蜀英雄麻辣烫加盟流程

是用秘密制造酱料烟熏24钟头的猪排骨,每块基本有一指长。猪肉大块,中间还大概有脆骨,下锅煮够10分钟技艺吃。因为在红汤里翻滚了十分久,所以一定入味,大致是生机勃勃咬就会脱骨。

{“type”:1,”value”:”IP是牌子文化的显现,也表示着四个铺面包车型地铁影像。超级多品牌都想要做,但不自然做得好,因为必要花大量的遐思、时间和经营出卖暴光,才有不小概率创设成功。江侠表示,创设IP,首先要挂念市场选取度,是还是不是主顾喜欢、乐于选拔的形象,其次要看是不是与品牌文化相相符。“不管什么样决定,首先要迎合市集,市镇不收受便是没戏的。”

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为了让这些形象更赫赫有名,蜀英雄为侠宝定制了生龙活虎道菜,取名叫英雄上上签,竹熊英豪抱着装着羖肉串串的竹筒,看起来憨态可居,形象辨识度极强,那道菜的点单率也相当的高,对IP形象产生了特大的传播效应。

  • 蜀英雄火锅加盟条件

人多提议最棒点两份,不然盘子里的最终一块或许会被抢。

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1将:长刀肝片

硬汉上上签

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除了那几个之外IP承接斯图加特特色,蜀壮士门店内还准时开展四川曲艺剧变脸艺术表演,将古板新疆知识嫁接到门店中。超多人到青海游山逛景,将蜀硬汉选为打卡圣地,相当的大学一年级部分缘由便是因为这一文化演艺,代表了广东特点,释放了奇特的“川味”。

的拍卖武术相对了得,新鲜的猪肝被切到透光,留意看才发觉原本每片皆以两层。

用中式正餐思维做火锅

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英式正餐和古董羹常被以为是七个完全不一样的赛道,多数做正餐的人想过学习古董羹的口径,却罕有做古董羹的人能体悟用上正餐的精细化思维。江侠想到了,于是古董羹在她的手里就变了一个样。

涮个10秒就能够以捞起来,搭配特意调制的干碟,脆嫩麻辣都能以为获得。

改变产品表现

2将:冰川鹅肠

思想中餐里面,摆盘设计直白被视为是菜的色调为虎添翼的终极风度翩翩道工序。而在串串烧里,花样摆盘?不设有的。古董羹店纯属家,毛肚、鹅肠、羊肉家家皆有,如何差距化?江侠想到了借鉴英式正餐的产品包装思维。他在正餐厨房苦修过阵子,认为“视觉决定味觉,思路决定出路”,要令人吃得喜悦,菜在端上桌给花费者看见的首先眼,将要惊艳。

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冰川鹅肠

鹅肠藏冰球里可以随即保持鲜脆的口感,涮个8秒就足以吃了!鹅肠比鸭肠更肥厚,卷成意气风发捆后口感更有韧劲。

简简单单的话,便是给产品“凹造型”。比如蜀英豪的鹅肠,不是随机摆放在菜叶上,而是特意安顿了晶莹剔透玻璃球盛好,加以干冰催化的云烟,鹅肠由此更显粉嫩鲜脆;还或许有将片状的牛舌卷制作而成开放的徘徊花模样,二种口味的虾滑摆出太极图案,猪肝切得又宽又薄,像大刀片子。还可能有羝肉,别家的牛肉基本上是平铺在盘子上的,蜀英雄结合了加尔各答串串的样式,产生羖肉串串,由“侠宝”抱上桌,就显得别致了。

3将:巴蜀麻辣羊肉

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舌绽玉环

裹满黄椒的牛肉事先经过捶打,纤维重新整合后久煮不老,越煮越入味。

在江侠看来,产品包装让花费者有欲望拍照固然成功了,拍照发社交媒体本人就是最有公信力的祝词经营出售。其他,蜀大侠还有大概会布置一些近乎小本领促成拍照传到,比核心对菜色摆盘占用桌面包车型客车图景,前台经理上菜时会提示花费者主动拍照,然后再主动把多余物件撤下来,让他们注意于享用美味。

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制作差别化爆品

辣到额头出汗,舌头微麻才是对丹佛火锅的赏识。

蜀英雄放任了麻辣烫菜单大而全的做法,尽量精细化。比方菜单上的出品自然调控在70道以内,菜太多影响产品功能,也不好做生产规划,比方制作产品爆款。

4将:太极双滑

与其他品牌以单品为爆款差异,蜀大侠的爆款有12个,合併起了个“生龙活虎帅九将”的恢宏名字,是以肋骨为上卿,毛肚、腰片、羊肉、鹅肠等9个产品为老将的产品集聚。从菜的色调名字和摆盘造型上倾覆开销者的回味,成为了客商到蜀英雄必点的菜的品性。“把大家的特色菜做到十二万分,并告诉开销者那是大家有意的,那正是成品差别化。”

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坐飞机市镇转移,牌子差距也要随地随时迭代改革。在“生机勃勃帅九将”推出第两年,蜀英豪举办花费者考查时意识,很几人并无法将里面包车型的士成品都点全,于是晋级了爆款,推出了2.0版——“雪山匣宝”。

虾滑是太极造型的(忍不住来了个五毛特效),百分之五十原味八分之四麻辣,吃的时候能够请前台经理扶助下到锅里。

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{“type”:1,”value”:”假使说后面一个是个plus版,前者便是mini版。它从“黄金时代帅九将”每一个产品中取黄金年代部分,放置在一个宝匣内,两多少人就足以吃出13个菜的知足感,而产品被展开时也可能有开匣见宝的欢娱,营造了十足的场景感。那也正是江侠说的,品牌要依赖市集每每调度协和,与市道共进,技艺不被市镇抛弃。

虾滑是相比真材实料的这种,咬的时候能吃到大颗虾肉。

击溃客单价

相当低调的别的将领们

万风流浪漫客单超出了本来的预期,你是美滋滋照旧不欢快?蜀英豪大概是悲喜交加,因为本来的性能和价格的比例定位被打乱了。

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“性能和价格的比例不是看着实惠,而是吃出来的。景况品质上给人客单价100的以为,可是吃下来,可能唯有人均70左右,那正是性能与价格之间比。”这种结果与预期的落差欣喜,大大升高了顾客的回头看的频率。

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是薄片羊肉包裹着泡过HTC辣,姜丝和金针菇,直接扔进锅里煮5分钟以上就行,吃上去酸辣酸辣的。

江侠表示,蜀豪杰的实际上等价钱格一定在80~90元。有贰回他们发觉人均客单价上涨到了102元,就很忐忑。“即使客单价高意味着着大家的工作好,但悠久来看不止影响花费者对牌子的影象,也会让我们团结迷失定位方向。”

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因而,每一回换代菜色时,蜀铁汉会通过门店数量核查人均花费,当客单价远超过品牌的价位稳固,就能积极通过菜单位面积生产数量品以至产品定价进行优化,减弱人均耗费。

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经营发卖不必藏着掖着

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对当下的餐饮行业来讲,“经营出售”的贬义大过褒义,仍然有好两个人觉着经营发售是餐厅生意倒霉时才做的运动。江侠坚决不认可,在他看来营销是必备,是如鱼得水,不仅仅不用藏着掖着,还要往“大”做,做出丰裕的影响力本领为品牌赋能。

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“九将”中还应该有红牛毛肚,刺客造型的牛舌和装在竹筒里牛腿肉签签等~同理可得尽管非常低调,实力都不差。

获吉乌兰巴托世界纪录的“侠宝”,由古董羹香料拼成

用碗喝的黄酸刺汁

经营出售造势首先要目标显明,其次内容必得与品牌紧凑相关。蜀硬汉两周年时,IP形象侠宝正式亮相,为此他们特意发起了最长时间内用古董羹香料拼凑“侠宝”的活动,并猎取了吉克赖斯特彻奇世界记录的法定承认,成为伊斯兰堡首家成功申请吉路易斯维尔世界纪录的火锅餐企。这些经营出售活动的揭露量达到好几千万,“侠宝”也由此面前蒙受了大幅度关怀。

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未有差距于,在推出“雪山匣宝”时,蜀英雄策划了“四年之仰,雪山之巅”大旨活动,线上线下联动。线上帮衬美味珍羞美味KOL大胃王朵平素播在海拔4680米的雪山张开雪山匣宝吃古董羹,赚足传播噱头;线下则诞生巴拿马城人气最旺的经济贸易中央IFS广场,用快闪店展出新卷入的菜的品性,让路过的客户游历明白。

供销社自制的黄酸刺汁,相当大学一年级瓶,酸甜解腻后生可畏把好手。

图片 40蜀大侠策划的雪山吃串串烧活动”
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能够去江湖走生龙活虎遭

{“type”:1,”value”:”“就像叁个服装秀,服装换季了要进行走秀,小编的菜色也亟需走秀,必要有生机勃勃种仪式感让费用者越多地打听蜀英雄。”为办好这么些“服饰秀”,蜀英豪愿意大手笔“拿钱烧”,往往一场大型经营贩卖活动的开销要好几十万。

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除了获得暴光度和流量,经营发卖还应为品牌运转服务。二零一八年四月份,蜀铁汉在明尼阿波利斯7家直营店发起“12分钟上菜”的经营贩卖活动,承诺“从下单起12秒钟内上齐全数菜的品性,不然一切免单”。事件引起花费者的热捧,“从夜晚4点排队到第二天的11点,很四人在排队时打扑克、打地铺,以至第二天降水也依旧有过几个人打起雨伞排,凌晨三四点在我们店里吃麻辣烫的还非常多”。

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随之他们还将活动扩张到全国门店,从巴黎提倡“寻味十三城”活动,让体验店一起参预到本场免单营销纵情的聚会中。“对花费者来讲那么些经营贩卖有吸重力,对品牌来讲,大家入眼目标是测验和晋级换代门店运行功效。”江侠表示,任何经营发卖活动,最后都感觉品牌服务。经营出售以前率先要生硬品牌的定位是哪些,客群有何样特色,本人的制品和劳务与其余品牌有怎么着分裂,“从差别化出手,经营出售发生的能量会更大”。

店内各样岗位大概都有木制屏风隔绝,墙上还恐怕有武侠绘图,很像古装剧里的饭馆。

后记

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谈起更新,很四个人或然会以为麻烦企及,其实,一时创新的维度并不必须要多高。如蜀英豪日常,改动产品的发售格局,改动火锅的费用现象,为火锅付与新的文化内容,进而倾覆花费者认识,授予费用者全新的开销体验,那也是改善。但立异的前提却是不变的,那么些前提也是江侠在访谈中反复提到的:跟随市集、跟随花费者的必要,与时俱进。

包房是圆桌和红木头椅子,顶上的灯是八角灯笼状的,可是包房要求超前预订哦。

店名:蜀豪杰麻辣烫

地方:西南开学望路友金陵高校厦东100米(大巴14号线平乐园站C出口即到)

预估人均:100元左右

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