阳春三月，春暖花开，万物复苏，各种植物开始发芽生长，也是各种蔬菜生长的旺季，这个季节有一种蔬菜是不可错过的，那就是：莴笋。莴笋在南方可以说是一年四季都能吃得到的蔬菜之一，但春天吃它是最好的。
天热了，每一顿饭都少不了要有一道开胃爽口的下饭菜来做搭配，可以是凉菜，也可以是热菜。没到热天我们家就特别钟爱一样蔬菜，那就是：芹菜。芹菜本身自带一股特殊的清香味，跟香菜类似，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也很难接受这个味道。
夏天气候炎热就要多吃蔬菜瓜果，适合夏天吃的蔬菜还真不少，苦瓜、黄瓜、丝瓜以及各种夏季的时令蔬菜都是非常不错的选择，除此之外，还有一样蔬菜是我们家人夏季特别爱吃的，那就是芹菜。芹菜有很几种，一种是水芹菜、一种是西芹，这两种芹菜的外形和口味都不大一样，但营养价值是相当的，夏天吃它再合适不过了。
56net手机版 ，因为进入春季很多人会出现”春困“的现象，总是感到睡不够，白天工作也是没精打采的。而莴笋中含钾量较高，还有少量的碘元素，具有一定的镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，可以让人更快的进入深度睡眠。从而有效的改善”春困“。同时莴笋中还含有丰富的维生素和大量的膳食纤维，能帮助清理肠道。
芹菜分好几种，有水芹、旱芹和西芹，每一种都有它独特的风味，我们家人更爱吃旱芹菜，因为旱芹味道比西芹和水芹更清香浓郁。尤其是夏天最适合吃芹菜了，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，能帮助我们增进食欲。它清脆的口感，吃起来特别爽口。芹菜中还含有丰富的维生素和多种为力量元素，具有一定的清热，祛风利湿，除烦消肿、利口齿爽咽喉作用。
相对于水芹菜的软嫩，我们家人更爱吃西芹的清脆口感。西芹的营养价值也很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。西芹中具有独特的香味，有促进食欲的功效。另外西芹中还含有丰富的纤维素，对清肠利便，清理肠道“垃圾”很有帮助。值得一提的是西芹中钙含量也是不容忽视的，大量的钙质，可以补“脚骨力”，长身体的孩子多吃体格强壮；其中的钾元素还能帮助我们夏季流汗过多，恢复体力。
除此之外，莴笋中含丰富的磷与钙，儿童多吃，对促进骨骼和牙齿的正常发育也有一定的作用。现在我们当地菜市场莴笋2块钱左右一斤，物美价廉。莴笋的吃法也有很多，直接清炒或者是凉拌都是非常不错的，口感清脆爽口，自带一股清香，还能激发人的味蕾，让人食欲大开。春分前后，这菜正当季要多吃，清香爽脆，清理肠道垃圾，帮助睡眠。三月不吃这菜怎么行，2元一斤，清脆爽口，孩子吃补钙，骨骼强壮。接下来分享一道莴笋炒肉的家常做法，一起来看看吧。
值得一提的是芹菜的叶子其实营养也是很丰富的，我们家烧汤喜欢用芹菜叶，清炒的时候喜欢用芹菜梗的部分。芹菜的吃法也有很多，可以拿来凉拌、做配菜可以提香去腥，也可以拿来直接爆炒，都是非常美味的。这里要分享的做法也是特别经典的家常做法：芹菜青椒炒肉。是一道夏季不可错过的开胃家常小炒菜。夏天就爱吃这菜，简单炒一炒，清香爽口，开胃下饭，利口齿爽咽喉；这几样食材随便炒一炒，清香爽口，增进食欲，我家夏天常吃它。接下来一起来看看详细做法吧。
这里要分享的西芹做法是：西芹炒牛肉。夏天不建议吃太油腻的猪肉，选择牛肉和西芹搭配再合适不过了。牛肉的蛋白质含量也很丰富，属于高蛋白低脂肪的健康肉类之一，芹菜和它是绝配。这两样食材搭配一起炒，清香爽脆，鲜香嫩滑，非常好吃又下饭，做法也很简单，关键家人也都爱吃。夏天，芹菜和它是绝配，爽脆鲜香，补“脚骨力”，孩子吃体格强壮；夏天，这两样菜一起炒，清脆鲜香，促进食欲，还清理肠道“垃圾”。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：猪肉适量、莴笋一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、酱油、蚝油、胡椒粉。
准备食材：猪肉适量、芹菜适量、青红辣椒各一根、姜丝少许。配料：油盐适量、一勺酱油、少许胡椒粉。
准备食材：西芹一颗、牛肉适量、红辣椒一个、生姜适量。配料：油盐适量、料酒、酱油、蚝油、糖、生粉、鸡蛋清适量。
1、牛肉洗干净切片装碗待用、西芹和红辣椒洗干净切块、生姜洗净切丝待用。
1、莴笋去皮洗干净切丝，青红辣椒洗干净切丝装盘待用。
1、芹菜摘去叶子，洗干净切段，青红辣椒洗干净切丝待用。
2、牛肉里加入适量料酒，酱油，蚝油，糖，生粉，姜丝和鸡蛋清拌匀腌制10分钟入味待用。
2、猪肉洗干净切丝装盘，加入适量酱油、蚝油和胡椒粉。
2、猪肉洗净切片装盘，加入生姜丝、一勺酱油和少许胡椒粉。
3、锅烧热，热锅凉油放入牛肉炒至变色，起锅装盘待用。
3、将配料和猪肉拌匀后腌制15分钟待用。
3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。（也可以加入少许的生粉或者蛋清一起搅拌，这样炒的肉更嫩滑）。
4、锅里留有余油，放入西芹下锅翻炒。
4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘备用。
5、再加入少许辣椒翻炒至断生。（不能吃辣也可以不放），大火将芹菜翻炒至断生。
5、热锅凉油放入莴笋和辣椒丝翻炒至断生，加入猪肉炒至熟透，最后下少许盐调味即可。
5、锅里留有余油放，入芹菜和青红辣椒丝翻炒至断生。
6、最后加入炒好的牛肉下锅一同翻炒，翻炒均匀最后下少许盐调味即可。
这样一道家常版的：莴笋炒肉就做好啦，莴笋味道清香，脆嫩爽口，搭配上猪肉一起炒，非常的好吃又下饭，荤素搭配营养又美味。做法也特别简单，适合全家人一起享用，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
6、接着加入猪肉炒至熟透，最后下少许盐调味，炒匀即可。
LIly美食谈小贴士：
出锅装盘，这样一道家常版的：西芹炒牛肉就做好啦。西芹的口感清香爽脆，牛肉鲜香嫩滑，非常的开胃又下饭。这两样食材搭配一起炒，营养美味的同时，热量也不高，是一道夏季爽口营养开胃菜，减肥的小伙伴也可以放心食用。做法也特别简单，老少皆宜，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
1、莴笋的嫩叶子不要给扔了，可以用来炒着吃或者凉拌着吃也是很营养美味的。
出锅装盘，这样一道家常版的：芹菜炒肉就做好啦。这样搭配炒出来的家常小炒菜，清香爽口，清淡美味，非常的开胃又下饭。做法也很简单，是一道不错的夏季开胃小炒菜，做法也很简单，适合全家老小一同享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试吧。
Lily美食谈小贴士：
2、猪肉可以先腌制后再炒，这样炒出来的猪肉更香更入味。
Lily美食谈小贴士：
1、牛肉提前加入配料腌制，这样炒的牛肉更鲜香入味，加入适量蛋清或者淀粉腌制一下，这样牛肉的口感更嫩滑。
3、这里做的是清淡口的，喜欢吃辣的可以放一些尖椒一起炒，也是非常开胃又下饭的。
1、这里用的芹菜是旱芹，旱芹香气较浓，味道比西芹更清香浓郁，也可以用西芹炒。
2、芹菜很容易熟透的，简单炒一下断生即可，炒的时间太长了口感就不清脆了。
2、猪肉建议先腌制一下再炒，这样炒出来的肉更鲜香入味。
3、如果小朋友不能吃辣的也可以不用放辣椒，根据个人的喜好来调整。
3、西芹很容易熟透的，大火爆炒至断生即可，炒的时间太长会影响它爽脆的口感。