邹云翔—中华食雕第一鹤王

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【赵猛】男,汉族,1980年12月出生,辽宁省沈阳市人。毕业于大连大学旅游烹饪学院,国家高级烹调师,中国名厨查询网金牌厨艺指导大师,中国绿色厨艺大使,赤峰市烹饪协会理事,中国烹饪协会会员,法国厨皇会会员,亚洲蓝带协会高级会员(三星勋章)。
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2000年从事烹饪行业,2001年被中国野生动物保护协会特聘为“中国金牌绿色厨艺大使”;
      2002年12月被大连〈现代快报〉组织年夜饭,创意烹饪大赛“厨王”称号;
      2003年4月在青岛第二届东方美食国际烹饪大赛获特金奖;
      2004年6月参加CCTV第三届全国电视烹饪大赛荣获总冠军“金爵奖”
      2004年8月获得国际中餐协会颁发的“红厨帽”志愿者奖杯;
      2004年12月东方美食杂志社评选为“2004年度中国最受瞩目的青年厨师”;
      2005年4月在北京获得由美国中餐协会颁发的特别金奖;
      2005年10月被大连烹饪协会名厨专业委员会聘为第一届名专委委员; 
     
2010年6月在赤峰参加首届全国原生态营养美食大奖赛荣获特金奖及最佳贡献奖。
      其作品多次在餐饮知名杂志发表,广受好评。
    “烹饪之学在于变化,变化之道在于创新,
烹饪艺术家,美食绨造者,愿为更多美食家效力
,尝遍天下名菜,访遍天下名师,弘扬中华美食”——赵猛

      邹云翔

赵建平,男,汉族,1952年3月生,山西灵石县人,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,山西省烹饪大师,国际厨艺魔术师,中国绿色厨艺大使,山西省餐饮业认定师,山西省名厨联谊会会员,灵石县烹饪协会会长,现任灵石赵师傅酒店董事长。

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   男,1964年生,吉林桦甸人,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,中国食品雕刻大师,中国绿色厨艺大使,有中华食雕第一鹤王的美誉,吉林省技术能手,吉林美食网首席顾问,现任吉林中华餐饮美食协会会长兼秘书长、吉林鹤王食品雕刻艺术培训中心校长。

擅长山西风味菜点,旁通鲁菜、川菜的制作,在食品雕刻方面有一定造诣,代表菜品有窝头红烧肉、沁州黄炒虾仁、赛熊掌、酸菜炒莜面鱼等。

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1994年参加全国青年厨师冷拼大奖赛获银牌,并被评为中厨之星称号。

  
业绩成果

2001年参加山西首届汾酒杯面食大赛获金奖,并获得中国烹饪名师称号。

1981年参军入伍,1989年从部队复员后从事烹饪工作。先后跟随烹饪艺术家孙林甲、王志诚及中华雕刻第一龙王赵惠源学习烹饪食雕技术,后受到吉菜泰斗夏德润的指点,使烹饪技术全面提高。

2002年参加北京奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会获金牌,青岛第二届香港华夏美食杯海鲜大赛获二枚银牌,全国餐饮管理研讨会上表演山西刀削面荣获特别金奖,挪威三文鱼中式烹饪大赛获铜奖。

2001年参加联通杯星级宾馆、饭店烹饪技术比赛获全市第一名,被授予吉林技术能手称号。同年10月参加吉林省海外杯国际烹饪比赛获第三名。

2003年参加第二届东方美食国际大奖赛,表演刀削面荣获国际厨艺魔术师称号,同时荣获绿色厨艺大使金奖。

2002年1月被授予中国绿色厨艺大使称号。同年4月参加厦门吉菜美食节烹饪献技表演,被吉林省政府授予吉菜交流使者称号。

2004年参加第二届中国太原国际面食节获金奖、特色金奖。

2003年3月参加第二届东方美食国际大奖赛获食雕特金奖,同时获日本饮食文化特别国际金奖。同年4月被中国野生动物保护协会、东方美食学院授予第一批金牌绿色厨艺大使”称号。

2005年参加第三届东方美食国际大奖赛,荣获厨艺魔术师称号。

2003年6月,应邀赴北京参加“安全消费、振兴商业”活动作果蔬雕刻表演,其作品盛世松鹤获表演奖。

2006年被授予中国烹饪大师称号。

2004年4月参加全国第五届烹饪技术比赛获团体金奖,同年录制出版了《鹤王食雕绝技》光盘,发行70余万张。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

2005年出版中华食雕系列《吉祥雕刻艺术》4集一套。

赵建平同志从厨数十年来,勤学苦练,徳艺双进,在当地餐饮界有很高的声望。他多次举办厨师培训班,带出徒弟300余人,多次在《东方美食》、《四川烹饪》等专业刊物上发表菜点文章,出版的专著有《食品雕刻集锦》、《创新家常菜》、《葱姜蒜蛋茶醋盐祛病保健四千方》等专业书籍。其事迹被载入《中国名师菜典》、《中国百科专家人物》、《中国名厨技术博览》。 来源中国名厨查询网

2006年世界中国烹饪联合会会长张世尧为此集题字“中华食雕第一鹤”。

 

2005年9月带队参加中国西餐大赛获团体银奖。同年10月被在北京被评为中国名厨称号,并被选入《中国名厨》。

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2005年11月担任第七届FHC上海国际烹饪艺术比赛评委。

赛熊掌

2006年担任抚顺国际餐饮烹饪大赛评委、中华美食金厨杯烹饪艺术大奖赛裁判长、中华餐饮龙王杯烹饪食艺大奖赛监督部主任、评委。

 

2007年9月成功举办中华绿色烹饪美食艺术大奖赛,任大赛组委会主任兼总裁判长。同年10月任中韩日国际厨皇争霸赛专家评委兼大赛对外宣传部主任。

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2008年4月任全国餐饮国际技能大赛暨第三届国际搜厨烹饪大赛评委,同年9月组织举办中华美食金厨奖烹饪艺术大奖赛暨绿色餐饮国际烹饪技术比赛任组委会秘书长兼总裁判长。

窝头红烧肉

2012年3月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

邹云翔同志事迹曾被中央电视台新闻社区、北京电视台、吉林省多家电视台、吉林市电视台、新华社、新华纵横节目、人民日报、中国法制日报、中国环境报、绿色时报、吉林日报、互联网等30余家媒体作了详细报道。来源中国名厨查询网

 

 

 

 

 

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