美食食谱:香煎马哈鱼块的做法

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虽然春节已经过去这么久了,但春节期间形成的一个问题还一直影响着我们,那就是春节时候养起来的膘,所增加的体重是到现在还是没有减下来。虽然过完春节大家看着自己圆滚滚的肚子一个个都信誓旦旦的说一定要把体重减下来,但是到现在,这双腿就像灌了铅一样,基本没有怎么运动过。

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正所谓一白遮百丑,一胖毁所有。这人上了一定年纪之后,体重就成了我们最大的敌人,多少年轻时候的帅小伙,美少女,到了中年一发福,立马就蜕变成了油腻大叔和胖大婶了。所以减肥这件事必需要提上日程。所以最近我就办了一张健身卡,这和教练交谈的时候,他跟我说减肥,体育锻炼确实重要,但这饮食上的控制也是非常重要的一方面了,饮食上的控制一是要管住嘴,二就是要日常选择性的食用一些能够帮助我们减肥的健康食物。最近教练就跟我们介绍这样一种食物,春节减肥可以多吃这菜,减肥瘦身还能美容护肤,却仅三块一斤!

“马哈鱼又叫鲑鱼,素以肉质鲜美,细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高,历来被人们视为名贵鱼类。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效,可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂,适应治疗过量注射肝素所引起的反应;它对某些出血症(如上消化道急性出血、肺咳血等)也有明显的止血作用。”

食材明细

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食材明细

主料

其实这食材就是西葫芦了。其实日常生活中很多普通的食物其营养价值却一定都不低但我们都患了一些思维惯性上的错误,认为贵的一定好的。西葫芦就是这样一种普通廉价却高营养价值的菜。西葫芦中富含蛋白质,多种维生素,以及磷铁等多种有益于人体的微量元素。西葫芦中含有一些特别的物质:葫芦巴碱和丙醇而酸,这些是其它蔬菜所不具有的,这些物质能够起到调节身体的新陈代谢,同时可以抑制人体将糖类转化为脂肪的功能,所以它常被称为“天然减肥食品”。西葫芦中的水分含量特别丰富,而这些水分中含有大量的维生素以及多种活性物质,能够起到唤醒沉睡的皮肤细胞,改善皮肤颜色,补足肌肤的养分,击退暗沉。所以西葫芦在帮助我们减肥的同时也可以起到很好的美容护肤的作用。下面我就跟大家分享一道我常做的西葫芦菜,喜欢的朋友可以收藏学习一下。

主料

  • 鱼肠适量
  • 鸡蛋适量

所需食材:西葫芦一根半,蒜,小米辣,土鸡蛋两个群,适量的生粉,少许的熟黑芝麻。

  • 马哈鱼200g

辅料

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辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

首先要处理好买来的蔬菜,先将小米辣去蒂洗干净然后把小米辣切成细丝。再将西葫芦清洗干净之后备用,现在这个季节的西葫芦比较的嫩是不用削皮的。

  • 2g
  • 五香粉2g
  • 酱油2ml
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 蛋液适量
  • 食用油适量
  • 孜然粒适量

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  • 鱼香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

把西葫芦清洗干净之后再把它切成约两到三毫米厚的薄片。之后撒上少许的食盐均匀的腌制一下,这样可以让西葫芦有一个底味,同时还可以让它出一些水分,这样更方便拍上生粉。

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

鱼肠煎蛋的做法步骤

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香煎马哈鱼块的做法步骤

  • 图片 81材料:鱼肠。
  • 图片 92材料:鸡蛋、葱、姜。
  • 图片 103鱼肠用剪刀剪开,用清水冲洗一下,先下盐用手轻搓后冲洗;再用生粉搓搓,冲洗干净。
  • 图片 114控干水分。
  • 图片 125鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
  • 图片 136葱切葱花。
  • 图片 147锅烧热放少油,把鱼肠爆炒至熟装起。
  • 图片 158煎锅放少许油烧热,倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
  • 图片 169放入鱼肠。
  • 图片 1710倒入另一半蛋液。
  • 图片 1811保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
  • 图片 1912利用煎锅的余热将葱花炒香。
  • 图片 2013撒在蛋饼上即可。

接着将土鸡蛋打入碗中,均匀搅拌成蛋液
。全部食材都处理好之后就可以下锅煎了。

  • 图片 211把马哈鱼块冲洗干净沥干水分,在鱼块上抹上盐
    酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。
  • 图片 222腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。
  • 图片 233两面拍上少许的淀粉。
  • 图片 244煎锅加入少量的油,放入鱼块煎制。
  • 图片 255煎至一面金黄翻面撒上孜然粒,继续煎至。
  • 图片 266煎至两面金黄即可。

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小窍门喜欢吃辣的可以最后撒上辣椒粉

取出我们的锅
热锅之后,转小火,刷上一层食用油,西葫芦先粘蛋液,然后两面拍上生粉我,放入煎锅中,小火开煎。

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放入煎锅后,可以在西葫芦朝上的一面撒上一点小米辣,或者也可以撒上一点黑芝麻,一面煎至金黄再翻一面煎制。

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至到煎到西葫芦的两面都金黄就可以出锅了
,西葫芦全部都煎好之后,可以按照自己喜欢的方式排盘上桌,可以粘一些自己喜欢的酱一起享用,味道非常的鲜香。

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